1、还原性，可被氧化成醛或酮或羧酸。
2、弱碱性，酚羟基与氢氧化钠反应生成酚钠。虽然呈偏酸性，但很多含羟基有机物的水溶液酸性比水更弱。如甲醇(CH3OH)、乙醇(CH3CH2OH)等。
3、可发生消去反应，如乙醇脱水生成乙烯。
4、可发生置换反应，醇羟基与金属钠反应置换了羟基中的氢原子，生成了氢气。
5、可发生取代反应，分子间脱水成醚。
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